Un convegno finanziato dalla Regione Toscana come azione del PRAF (Piano Regionale Agricolo e Forestale) relativa al “sostegno alle attività di valorizzazione delle produzioni agricole, dei prodotti agroalimentari di qualità del patrimonio agricolo-forestale, delle aree interne, delle zone rurali e di montagna”, in collaborazione con la Provincia di Pisa, l’Unione dei Comuni dei Colli Marittimi e il Comune di Montescudaio.
L’incontro ha raccolto gli interventi di esperti, istituzioni e docenti universitari, storici, urbanisti ed economisti incentrati sul turismo rurale nelle sue varie forme, a partire da quella principale dell’agriturismo.